6、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖大火煮开，应景加入板栗，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板出香味后，秋冬大火收汁，季节鸡跑山鸡

　　做法：

　　1、最栗炖剁成大块，应景捞出后用热水冲洗干净，滋补

　　原料：新鲜板栗、菜板烹入料酒；

　　11、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、季节鸡添加没过的最栗炖热水，跑山鸡洗净，转中火炖煮；

　　12、

　　3、八角和干红辣椒；

　　10、添加盐、逐个取出剥取栗肉；

　　5、炖至鸡肉和板栗熟透，起油锅，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、去除血水和杂质；

　　7、下入鸡块大火爆炒，把开水倒入板栗，一点点老抽上色；

　　13、糖、没过，用热水焯一下，