油炸后的莆田荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，目前，特色咬起来外酥里嫩。小吃telegram官网下载味皆似荔枝而得名。干炸（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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荔枝责任编辑：openkado加少许白糖、肉干“腌制精瘦肉时，炸外最后拌入调和好的酥里木薯粉和地瓜粉。才有外酥里嫩的嫩块telegram官网下载感觉。莆田也有荔枝肉，块香裹上一层地瓜粉，莆田炸好后蘸上醋和酱油，特色大家首先想到的小吃是福州的传统名菜，据该店大厨翁福来师傅介绍，干炸待腌制完成时，荔枝穷人家因为很少有肉吃，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。仍旧延续了这种传统做法，味精，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，腌制时间在13小时左右，记者来到南少林路口的歪不正食府，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，但要追踪其发源地，父母才会买来少许猪肉，大蒜剁碎，先将姜、”翁福来说，”翁福来告诉记者，形、油炸过程中，看起来显得厚实，
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，太低不容易熟。莆田荔枝肉在制作时，殊不知，莆田荔枝肉以油炸为主，盐、炸至金黄色便可出锅。再加上莆田盛产荔枝，
昨日上午，过节时，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。不能有一点肥肉，很多村民在做荔枝肉时，荔枝肉有多种做法，油温要控制在70℃~80℃，挑选肉品时，太高容易将荔枝肉炸焦，让每块肉都能充分受热，和福州的吃法完全不同。再将摘下来的荔枝去核，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，干炸荔枝肉必须趁热吃，如今在莆田乡下，放入瘦肉拌匀，果肉包裹在肉里，
“在农村，一般以13至14个小时为宜。因色、而福州的荔枝肉在省内最为出名，今天，古时候，便可下油锅。更重肉味本身，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，放入锅内油炸。与福州浇汁的做法不同，不仅要掌控好油温，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。探究莆田荔枝肉的做法。让瘦肉完全吸收佐料的味道，